Diese Tapa aus Eiern mit Chorizo und iberischem Schinken ist eine sehr einfach zuzubereitende Tapa, und sie hat auch eine besondere Note , die sonnengetrocknete Tomatencreme in Olivenöl. Es verleiht diesen erhabenen Touch, der Ihre Spiegeleier mit Chorizo und Tapa mit iberischem Schinken auf die nächste Stufe hebt.
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Natives Olivenöl extra
- Eier (1 oder 2 pro Person)
- Ein paar Scheiben dieser iberischen Chorizo aus Eichelmast (nach Geschmack)
- Etwas iberischer Schinken (nach Geschmack)
- Creme ausgetrockneten Tomaten in Olivenöl
Die Zubereitung ist sehr einfach: Erhitzen Sie zuerst das native Olivenöl extra in einer großen beschichteten Bratpfanne. Während das Olivenöl erhitzt wird, schneiden Sie Ihre iberische Chorizo aus Eichelmast in Scheiben und eine gute Menge iberischen Schinken, in diesem Fall haben wir diesen verwendet, der zu 50 % aus iberischem Cebo de Campo-Schinken besteht .
Wenn das Olivenöl heiß ist , legen Sie die Eier in die Pfanne, wir haben 4 Eier hineingelegt, eines pro Gast, aber Sie können so viele pro Person hineinlegen, wie Sie möchten. Sobald alle Eier gelegt sind, beginnen Sie, die Scheiben der iberischen Chorizo aus Eichelmast , die Sie geschnitten haben, sowie den bereits geschnittenen iberischen Schinken darauf zu legen.
Lassen Sie die drei Zutaten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn Sie sehen, dass der Schinken anfängt zu schwitzen, fügen Sie die sonnengetrocknete Tomatencreme mit Olivenöl mit einem Löffel hinzu. Wenn Sie es hinzufügen, versuchen Sie, dass alle Eier, die Sie hinzugefügt haben, ein wenig von dergetrockneten Tomatencreme enthalten .
Sobald das Eiweiß fertig ist, ist Ihre Tapa aus Spiegeleiern mit iberischer Chorizo aus Eichelmast , iberischem Schinken und sonnengetrockneten Tomaten in nativem Olivenöl extra fertig.
PS: Nach Belieben etwas Salzflocken und Pfeffer zum Eigelb geben und essen!
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